漳县当归

别名：岷归漳产子品

类别：药材原料

漳县当归是甘肃省定西市漳县特产，地处岷山北麓当归核心种植带延伸段，依托高海拔、阴凉湿润的气候条件，产出的当归根条肥大紧凑、外皮棕褐有光泽、断面纹理清晰、油性足，是传统中药材市场上认可度较高的岷归系列分支产品，当地农户多采用传统与现代结合的种植加工方式保障品质。

产地概况

漳县位于甘肃省东南部，定西市南部，属西秦岭与岷山交汇过渡地带，境内海拔1640米至3941米，当归主产区集中在海拔2200米至2800米的阴湿二阴山区，年平均气温6℃左右，年降水量500至600毫米，无霜期120至150天，土壤多为富含腐殖质的黑垆土、褐土，透气性好，保水保肥能力强，无工业污染，符合当归生长所需的阴凉、湿润、通风、忌强光直射环境。

主要特点

漳县当归以‘归头粗壮圆钝、归身短粗饱满、归尾支根少而粗壮、整体呈马尾状或拳形’为主要外形特征，外皮多为深棕褐色至黄褐色，有纵皱纹和横长皮孔，质地柔韧，不易折断，断面黄白色至淡棕色，形成层环明显，木质部淡黄，有放射状纹理及裂隙，气清香浓郁，味甘、辛、微苦，油性物质含量高，表面常渗出浅黄色油点。

由来与传承

漳县种植当归历史悠久，当地民间早有采挖野生当归、人工移栽培育的习惯，因与岷县主产区相邻，种植技术相互交流借鉴，逐渐形成了具有本地特色的栽培体系。

过去漳县当归多以鲜品或初加工品直接运往岷县中药材市场销售，依托岷归品牌影响力打开销路，近年来当地也开始打造自身的当归产业品牌，提升产品附加值。

制作工艺

漳县当归传统种植需先育苗两年，第三年秋季采挖，育苗地多选择海拔更高、坡度适中的撂荒地或生荒地，种植地要求轮作周期3年以上，忌连作。

初加工工序包括去泥、剪根须、晾晒、捆扎、熏制或自然烘干，传统熏制采用松枝或柏枝，可防虫蛀、增色泽，现代加工则多采用低温烘干技术，保留更多有效成分，同时避免烟熏残留。

地方文化

漳县当地农户将当归视为‘铁杆庄稼’，是家庭经济收入的重要来源之一，每年采挖季节，男女老少都会参与其中，形成独特的农忙景象。

当地还有‘当归要种在背阴坡，松枝熏过更耐存’的农谚，流传至今仍指导着部分农户的种植加工实践。

选购建议

选购漳县当归时，优先选择外形完整、根条粗壮紧凑、外皮棕褐有光泽、无虫蛀无霉变的产品，用手掂一掂，重量适中、手感柔韧的为佳，断面可查看是否有清晰的形成层环和密集的油点，嗅闻应有浓郁的药草清香，无异味或霉味，可通过正规中药材市场、品牌专卖店或官方认证的电商平台购买。

保存方法

未开封的漳县当归可放置在阴凉、干燥、通风、避光的环境中保存，避免受潮发霉或虫蛀，开封后可将其装入密封袋或密封罐中，放置在冰箱冷藏室保存，保存时间不宜过长，建议在1至2年内使用完毕，使用前需检查是否有变质迹象。

性状与特征

初加工后的漳县当归呈马尾状或整理后的拳形，用手触摸有油润感，凑近嗅闻有浓郁独特的药草清香，嚼之初有甜味，后转微辛微苦，后味悠长，油性足的当归断面油点密集，咀嚼时口感稍显黏腻。

常见用途与特点

漳县当归主要含挥发油、有机酸、多糖、氨基酸、维生素及多种矿物质等成分，作为传统中药材原料，常用于中药方剂配伍、中药饮片生产、中成药制作，也可作为药食同源原料用于药膳制作、保健品开发等领域，市场需求稳定，在国内外中药材市场均有销售。

常见处理方式

作为药食同源原料，漳县当归常用于炖鸡、炖羊肉、炖排骨等药膳制作，一般取3至5克洗净切片或切段后与食材同炖，可增添药膳香气与风味，也可与红枣、枸杞、黄芪等搭配泡水代茶饮，或磨成粉后加入粥、面食中食用，具体用量可根据个人需求或专业人士建议调整。

适用场景

漳县当归作为药食同源原料，适宜一般人群适量食用，尤其适合体质虚寒、气血不足的人群作为日常调理食材，也可作为礼品赠送给亲友长辈或有相关调理需求的人群。

使用提示

食用漳县当归时需控制用量，不宜过量食用，使用前可咨询专业人士的建议，对当归过敏的人群应避免食用，孕妇、哺乳期妇女、儿童及患有某些慢性疾病的人群需谨慎食用。