岷县蜂蜜是甘肃省定西市岷县的传统土特食品，多以当地中华蜜蜂（俗称土蜂）采集蜜源为主。岷县地处青藏高原东麓边缘与西秦岭山地过渡带，洮河穿境而过，境内海拔落差大、气候冷凉湿润、野生植物资源丰富，为蜂蜜生产提供了独特的自然条件。当地蜜源含野玫瑰花、党参花、黄芪花、洋槐花、椴树花及多种山野杂花，蜜种以混合野药花蜜和洋槐蜜、野玫瑰花蜜等单花蜜为主。
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岷县点心是甘肃省定西市岷县的传统烘烤类食品，以精细小麦粉为主料，搭配地方特色配料制成酥软外皮与多味馅料，成品多为规整圆形，顶部点有食用红印。它是当地民众年节待客、馈赠亲友的常备食品，也逐渐被周边地区及部分外地消费者熟知。
岷县洮砚是中国四大名砚之一，以岷县及周边毗邻的洮河流域所产的洮河绿石为主要原料，经雕刻而成的文房砚具与文玩摆件。其石质细腻温润、色彩丰富多变，雕刻工艺兼具南北流派特色，兼具实用研墨功能与艺术观赏、收藏价值。
岷县地处甘肃省定西市西南部洮岷高寒阴湿区，境内山地起伏，洮河支流密布，土壤多为黑垆土、褐土，土层深厚且富含腐殖质，昼夜温差大，是黄芪的道地产区。岷县黄芪以根条粗长顺直、表面灰黄至棕褐色有纵皱纹、质坚实粉性足、断面黄白色带放射状纹理（俗称菊花心）等特征著称，是国内常用大宗药材原料之一，也可用于传统食养搭配。
岷县当归是伞形科当归属植物当归的干燥根，主产于甘肃省定西市岷县及周边部分县区。岷县特殊的过渡带气候与土壤条件，使其生长周期与药材性状形成相对稳定的特点，是国内大宗常用的药材原料，也有少量经处理后用于食品加工领域。