陇西浆水是甘肃省定西市陇西县及周边部分地区民间广泛食用的传统发酵蔬菜汁类食品，以当地种植的芹菜、莲花菜、苦苣等时令鲜菜为主要发酵原料，搭配煮熟放凉的白面或莜麦面汤，接入留存的浆水引子自然发酵而成，酸香清爽，带有淡淡的蔬菜本味。它既是当地家庭四季常备的佐餐酸汤，也是多种特色主食的核心配料。
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陇西洋芋粉条是以甘肃省定西市陇西县种植的高淀粉洋芋为原料，经传统手工或半机械化工艺制成的条状淀粉制品，是陇西乃至西北多地日常饮食与宴席常见的食材，凭借韧性强、久煮不烂、吸味好的特点受到广泛喜爱。
陇西黄芪是甘肃省定西市陇西县的特色药材原料，当地有“中国黄芪之乡”的产业定位。其种植历史悠久，依托黄土高原西部独特的气候、土壤条件，逐渐形成了稳定的品质特征，目前是国内重要的黄芪产区之一，产品常作为原料供应给医药、食品加工等领域。
陇西白条党参是甘肃省定西市陇西县主产的道地药材原料，为桔梗科党参属植物党参的干燥根，因其根条通体顺直，根皮呈均匀的浅黄白色或黄白色，基本无深褐色筋条、皱皮或杂斑，故而得名。该县地处黄土高原中部沟壑区，独特的气候、土壤条件为其生长提供了良好基础，是当地农业主导产业之一，广泛用于中药配方、药食同源加工产品制作及民间日常调补。
陇西腊肉是甘肃定西陇西县传统腌制食品，以当地冬春宰杀的土种猪后腿或上五花肉为主料，搭配本地及周边优质辛香料，结合低温干燥的自然气候条件腌制晾晒而成。成品色泽红亮，肥膘透明，瘦肉紧实，是当地节庆待客的常用食材，也常作为伴手礼向外传播。